あれ？？今年のバジルはいつもと違う！！
マルシェ リコパショにいつものスイートバジルとは葉の形状がちがうバジルが販売されていました。
「これもバジルなの？」
新しく登場したバジルは ホーリーバジル と言うバジルとの事。なかなか見かけないハーブですね。ネットでホーリーバジルについて検索をしてみました。
ホーリーバジルは、エスニックな料理で使われているハーブで、お料理に使いたくてもなかなか販売されているところがないらしく、社員の要望により栽培をしています。
その社員が「私はガパオライスを作るときに使うんですよ」と教えてくれました。
なるほど、ガパオライス。それは今度の週末に挑戦をしてみたいと思います。
ちなみに、有機認証を取得した農場で栽培されておりますので、ハーブティーにしていただこうかなと思っています。
みなさんもいかがでしょうか？