出先からの帰り道、農薬散布をしている見知らぬ農家さんの姿を見て
ぼそっと社長がつぶやきました。
「安心・安全ていうけどみんな農薬かけてるよな～」
虫がいないって言う、安心・安全もあるかも。私は冗談で言ったのですが・・・
確かに、虫がいないって言う安心・安全も 買う側の立場に立ってみればあるのかも・・・。
農業を始める前は、私も虫くいのある野菜は買わなかったし。。。
虫がいたら、使いたくなかったし・・・。
そう思うと、安心・安全という言葉奥が深いですね。
皆さんの求める安心・安全の形は一つではないってこと？
私たち作る側が、これが安心・安全の形って勝手に思い込んでいるだけなのかも？
帰り道、そんな事を考えていました。
どうなんだろう・・・
旬に一番森の実り野菜セレクト
１００％の安心、安全は無いことは、みんなわかっていると思います。
欲しいのは、「安心感」じゃないかな、とおもっています。
消費者にとって安心感を作っているものは？
ジャスコだとかイトーヨーカ堂という大きな会社、売り手の信用が一般的ですね。
でもそれだけじゃあないと思う人も増えてきているのかな。
なかのさん、ありがとうございます。
なるほど・・・「安心感」！
大手のスーパーさんには、お世話になっておりますので
そういう面での安心感、私も感じています。
それだけじゃないと思う人の安心感・・・その辺を考えていかないとですね。
「それだけじゃあない」そこの部分。
安心・安全と感じる心とか、価値観とか・・・いろんな考え方や、感じ方があるから作り手もいろいろこだわるんだと思います。
こだわるんだけど、こだわり過ぎない・・・
むずかしいところですね・・・・
弊社としては、理念に沿って野菜作りをしていきますね。
お客様に喜んでいただけるようにという事を忘れずに。
虫がいない安心と安全。難しいところだと思います。
実際、農作業をしているとたくさんの虫に出会います。
虫がいるということは逆にそれは
土壌が健康な環境にあるということだと思っていますが
消費者の立場では違ってきます。
前職でお客様からのクレームとして野菜に付着した虫に何度か出会いました。
ヨトウガとかアブラムシとか
野菜に付着していても当たり前みたいな虫なんですけど。
虫に免疫のない人が増えているようにも思えます。
「食育」において子供たちに農業に触れさせて
健康な野菜が育つ環境にはたくさんの虫がいる
ということを教えることも
重要なことなんじゃないかと思います。
虫は、野菜を食べるプロ！美味しい物を食べるし、危険な物は食べない！
虫が寄り付かない野菜は安全？
ＫＴＺＫさん、あすかさん、コメントありがとうございます。
作り手は、虫がいるって有機栽培してたら仕方ないじゃん・・・って思ってしまいます。
でも、やはり虫がいるとクレームがきちゃうんですよ。
虫食いの穴も。。。
防虫ネットや、さまざまな工夫をしていても、気候がよくなってくると虫も活発に活動しますからね。。。たくましいですよ虫。
お客様の中には、虫に対する抵抗性のない方も多いようです。。。
最近は、虫食いの穴は少しなら取り除けばいいけど
虫が付いていたらダメ！って言われます。
この時期は、蒸れやすいので虫だけではなく、病気にも気を配らなければなりません。
病気にならないように、換気をしたりいろいろ工夫をしています。
野菜を作ることを仕事としているので、これからも社長のこだわりが栽培などにも現れてくると思います。
また、いろいろご意見をお聞かせくださいね。
ある肥料屋さんのパンフレットに書いてあったことですが、
昔は作れば売れた、ちょっと前は良いものなら売れた、今は良いのが当たり前 になった、ということです。
別に野菜に限ったわけではないと思いますが、生き残っていくのは大変ですね。
自分が消費者の立場になると、やはりわかっていても買いませんね。そもそも、野菜自体買いませんが。
ここ最近の雨は病害虫を増やすので大変です。
yokoiさんこんばんは。
生き残っていくのは大変ですね。
でも、そうやって淘汰されていくんだろうな～と
社長と話しています。
私たちは、土（圃場）を大切にし、そこで大切に育てた安心して召し上がっていただける野菜を皆さんにお届けしたいのです。
有機野菜だからといって、普通の野菜よりとてつもなく高値で売れることはありません。
でも、有機栽培をやめることはできません。
どこかで、有機野菜を必要としてくださっているお客様がいらっしゃる限り、細々とでも作り続けて行きたいと思っています。
有機栽培を続けていくことは、弊社の経営理念でもあるのです。
安心・安全なものを追求すると、自給自足になるのでしょうかね？ 自分で作った納得したものは安心度も高いでしょうね。
でも、でも、何から何まで自給自足は大変でしょうね♪
野菜のソムリエさん。
安心・安全って受け取り方はいろいろだと思います。
スーパーで顔写真入りの野菜は当たり前の時代です、
しかし誰が作ったかで安心する方もおられることでしょう。しかし物を見て購入した時点で納得しても、実際料理してみてアッ失敗だったってことは当然あります。
畑に作物に虫は付き物です。
虫も付かないようでは美味しいとは言えない。
大佐 さん、コメントありがとうございます。
実際に召し上がっていただいて、失敗したー！って思われないように、これからも頑張ります。
虫には悩まされそうですが、有機野菜作りにこれからも精進します。
よろしくお願いします。