水菜の花　②

昨日、さっと湯がいて食べてみたところ、
菜花などにある独特の苦みはなく、食べやすかったです。
香りはアブラナ科の花の香りがほのかにありますよ
天ぷらや、パスタ、和えもの、お吸い物、サラダ・・・などなど
いろいろなお料理に幅広く使えるかなと思います。
毎週、野菜をお届けしているレストランさんがあるのですが、
明日の荷物の中に、春の香りと共に水菜の花を少し入れてお届けしてみようかな？