バーベキューにラタトゥィユを

昨日は、トウモロコシの販売終了のお疲れ様の意味と、暑気払いを兼ねた親睦バーベキューをコテージアクティーさんをお借りして行いました。
ほぼ全員参加で、ワイワイ楽しいバーベキューでした。
こういう時って、いつもと社員の動きがちがうので、見ていて面白いです。
ちがう一面が見られて、意外な才能を発揮してたりして・・・。
社員には、自分たちが栽培している野菜をいろいろ味わってほしいと思っているので、こういう時は私も張り切ってお料理します。
一人で野菜の串刺しを作っていたら、「手伝いますよ～」とパートさんが声をかけてくれて、ズッキーニの串刺しや、オクラ、ミニトマトなど、最初は一種類だけ串に刺していたのに、いつも間にか、ズッキーニ・ミニトマト・オクラなど、カラフルでおいしそうな串刺しが出来上がっていました。
さっと塩コショウで焼くだけなのに、カラフル野菜の串刺しは大好評！
新しいね～とみんな喜んでいました。
一番最後のトウモロコシを冷凍しておいたので、それも蒸し焼きにしたり、ゆでたり、おいしくいただきました。
私は、ラタトゥィユを汗だくで作っりました。
ズッキーニの食べ方提案で、ラタトゥィユを紹介したのですが、社員が食べたことがないようだったので、作ってみました。
具材はシンプルですよ。
ミニトマト・ズッキーニ・ナス、どれも弊社で栽培したものです。
これらを、オリーブオイルで炒めたのち、煮込んでいくだけのシンプルなもの。
味の決め手は、塩と、ミニトマトの味。風味づけにガーリックを少々。
自然に冷まして、鉄板でトーストしたフランスパンにのっけてみんながパクパク食べてくれている様子を見ながら、ジーンと幸せをかみしめていました。
こうやって一緒にお仕事をしてくれる仲間と、楽しくお食事できるって本当に幸せ。
みんなの笑顔を見て、しみじみありがたいな・・・と思いました。
楽しいバーベキューでした。