お友だちと餃子パーティーをしたのですが、その時にとうもろこしご飯を作ったら、みんな喜んでくれました。
今日はお店にいらしてくださったお客さまにも作り方を簡単にお話ししたのですが、皆さんにも楽しんでいただきたいので簡単に作り方を書いてみますね。
材料は
お米二合
とうもろこし一本
塩少々
いつもご飯を炊く時と同じ手順です。
水加減をいつもの量より少し少な目にしてください。とうもろこしの水分も考慮して。
そこに、とうもろこしの粒を包丁などでそぎおとしたものを一本分加えます。
塩をひとつまみふり入れ、軽く混ぜ、先ほど粒をはずしたとうもろこしの芯を５㎝ほど入れて、一緒に炊きます。
芯を入れると、とうもろこしの風味がでて美味しいですよ。でも、でも、芯は食べられませんので、炊き上がったら取り出してくださいね。
これが基本の作り方です。
水加減などは、お好みでどうぞ♪
我が家の場合は、塩をひとつまみ入れる代わりに、千代の一番だしを一袋、袋を破って中身だけ加え、軽くかき混ぜて炊きます。
餃子パーティーの時は、千代の一番だしを入れて、炊いたものをみんなにお出ししました。
そろそろ、とうもろこしを普通に食べるのにも飽きてきた方もあるのでは？
たくさんいただいたとうもろこしを、食べきれないでお悩みの方は、とうもろこしご飯を多目につくって、お握りにして冷凍し、焼おにぎりにしてみたり、一人分ずつ冷凍して、チャーハンや、ピラフにしたり、小腹がすいたときに、温めて、バターや醤油をお好みでかければ、すぐに美味しいとうもろこしごはんが食べられますよ
まだ食べきれないでお悩みのかたは、旬の時期の美味しいとうもろこしを、実をはずして、冷凍しておけば、スープや、スムージーなどがすく作れますね。
お弁当用に、芯がついたまま小さく切り分けて、さっと湯がき、冷凍しておけば、お弁当作りの時、空いてしまった隙間をうめるのに便利ですよ
いろいろ楽しんでくださいね。